世界快报:到春要吃菜卤蛋，品农家灶头上的春日美味
新民晚报 2023-04-05 16:09:49
【资料图】
到春就要吃菜卤蛋
菜卤蛋是奉贤乡间的一道独特美味
每年的3月到4月，是雪里蕻丰收的时节，雪里蕻又名雪菜。
老一辈的奉贤人一到这个时节，家家都开始用雪里蕻腌咸菜，腌菜过程中产生的菜卤，就用来做一道口味独特的美食——菜卤蛋。用鸭蛋烧，咸菜卤的菜卤蛋会有浓浓乡野气息的咸鲜味和香气，便是这款风味的灵魂。
你吃过菜卤蛋吗？
会不会做菜卤蛋？
来跟随南桥镇光明村的钱阿姨，一起来学学如何制作菜卤蛋吧！
吴口天 石浩南
